Avocado Gelatin with Coffee Cream
Recipe category
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense 5 - Los Santos y Mora
Ingredients
3
avocados (not too ripe)
1
can(s) sweetened condensed milk
250
ml sweet cream
300
ml milk
100
unflavored white gelatin
130
ml coffee cream
50
butter
20
leaves spearmint
100
sugar
Directions
- Se licúan el aguacate y la leche.
- Se licúan la leche condensada, la crema dulce y la crema de café.
- Se disuelve la gelatina en ½ taza de agua tibia.
- Después se revuelve todo.
- Poner por capas y decorar con crema chantillí.
- Para el adorno se cristalizan las hojas de hierbabuena.
- Se mojan en mantequilla, se meten al refrigerador y cuando ya están congeladas, se repite la operación y se revuelve con azúcar.