Yuca frita santander
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Gran Libro de la Cocina Colombiana
Tiempo de preparación
40 minutos
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Ingredients
1
kg yuca
pizca sal a gusto
aceite
Instrucciones
- Se cocina la yuca pelada y partida en trozos siguiendo la vena.
- Cuanto está muy blanda se congela.
- Se calienta una sartén con aceite o manteca bien caliente y se pone a freír la yuca aún congelada.
- Este procedimiento asegura que esta quede es- ponjosa y deliciosa.
- Se rocían los trozos con sal y se sirven (hay que tener cuidado con las salpicadas del aceite al poner la yuca congelada a freír). Cabrito al horno santander