Abrebocas de chontaduros
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Gran Libro de la Cocina Colombiana
Frutos de la palma de chontaduro cocidos con aceite y huesos de res, servidos como aperitivo con mayonesa y limón
Tiempo de preparación
60 minutos
Porciones
8
Dificultad
Medio
Ingredients
pieza frutos de chontaduro
cucharada aceite
pieza huesos de res
pizca sal
cucharada mayonesa (para servir)
pieza limón (para servir)
Instrucciones
- Se cocinan los frutos de chontaduro con un poco de aceite y huesos de res por 1 hora.
- Una vez blandos se dejan reposar hasta el día siguiente en el agua en que se cocinaron.
- Se pelan y parten tradicionalmente, con un poco de sal.
- Se sirven como aperitivo, partidos en casquitos, con mayonesa y limón.