Sprats
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Gran Libro de la Cocina Colombiana
Pescados pequeñitos que se limpian, se fríen y se sirven con sal como aperitivo
Tiempo de preparación
15 minutos
Dificultad
Fácil
Ingredients
pescados pequeños (sprats)
aceite de coco (o vegetal, o una mezcla de los dos)
sal
Instrucciones
- Se limpian los pescados pequeñitos y se fríen.
- Se sirven con sal como aperitivo.
- También es muy apreciado como aperitivo el pescado limpio y escamado, que se corta en porciones pequeñas y se fríen en aceite de coco (o vegetal, o una mezcla de los dos).
- Las especies más usadas son pargo rojo, barracuda, jurel, coro, pelao, saltones, bonito, etc.