Rompope de flores de ayote (Ganadora)
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense - Zona Norte
Ingredients
1
botella(s) leche
3
yemas de huevo
¼
lbs azúcar
2
maicena
Ron al gusto
2
flores de ayote licuadas
Instrucciones
- Se pone a hervir la leche con el azúcar.
- Cuando hierve se le agrega la maicena deshecha en agua fría, se baja del fuego y se pasa por un colador, preferentemente de tela.
- Se baten las yemas, se agregan la leche y las 2 tazas de flores de ayote y se vuelve a poner al fuego moviendo constantemente, pero sin dejar de hervir porque se corta.
- Al terminar se deja enfriar, se le agrega el licor y se embotella.
- Antes de embotellarlo, la botella debe estar estéril y se enjuaga con licor primero.