Vinete
Tiempo de preparación
2880 minutos
Porciones
35
Dificultad
Díficil
Ingredients
1
pieza palma de cachipay, real, moriche o corozo
1
cucharada miel de abejas por botella (opcional)
Instrucciones
- Se corta la palma de raíz.
- Se limpia el cogollo quitándole las hojas.
- Se le hace un corte en forma de canoa, que le llegue al corazón.
- Se deja que la savia escurra mientras se va guardando y embotellando. El proceso debe durar unas 48 horas.
- Se obtienen un promedio de 7 botellas (5 litros) por palma.
- Se deja fermentar por un día.
- Si se desea, se le puede agregar una cucharada de miel de abejas por botella.
- NOTA: este crimen ecológico debería desaparecer, pues cortándola de raíz se derriba una palma que tarda muchísimos años en crecer y no retoña, para extraer unas pocas botellas de su savia.