Bollo de yuca
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Gran Libro de la Cocina Colombiana
Tiempo de cocción
60 minutos
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Ingredients
1250
gr (1 1/4 kg) de yuca
sal
hojas de maíz
cabuya
Instrucciones
- La yuca se pela y se cocina unos 20 minutos (que no quede muy blanda).
- Luego se muele con sal y se amasa, se envuelve en hojas de maíz, para formar los bollos, que se amarran y se ponen a cocinar en agua por ½ hora.
- Puede hacerse un bollo grande o varios más pequeños.