Ají pique valle
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Gran Libro de la Cocina Colombiana
Tiempo de preparación
300 minutos
Dificultad
Fácil
Ingredients
10
pieza ajíes majados
125
gr cebolla cabezona, picada fina
2
pieza tallos de cebolla larga, picada fina
1/2
taza(s) cilantro de Castilla, picado fino
2
taza(s) vinagre
2
cucharada jugo de limón (o naranja agria)
2
cucharada aceite (preferiblemente de oliva)
pizca sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- Se majan los ajíes y se ponen en el vinagre durante unas ho ras.
- Luego se sacan y en el mismo vinagre se marinan las cebollas, el cilantro, el jugo de limón (o de naranja agria), el aceite, sal y pimienta.
- Puede conservarse por mucho tiempo si está bien tapado.