Sopa de Albóndigas
Recipe category
Country
Region
Sopa con albóndigas de masa de maíz y carne de cerdo.
Difficulty
Medium
Ingredients
1/2
kg masa de maíz
1
kg hueso carnudo de cerdo
1
pieza huevo
1/2
kg carne molida de res
1
pieza chile dulce
1
cucharadita cucharadita de sal
1
cucharadita cucharadita de Pimienta Negra
1
pieza rollito de Hierbabuena
4
diente dientes de ajo
culantro de coyote, chilotes, chayote
zanahoria y demás verduras al gusto
Directions
- En una olla de barro con suficiente agua hirviendo y sal al gusto se ponen a cocer los huesos de cerdo y una vez suavizados se agregan las verduras, y diez minutos después se agregan las albóndigas que se dejarán cocinar por quince minutos mas.
- Se quita la olla de la estufa y se sirve la sopa.
- A la masa se le agrega la carne molida, el huevo, el chile bien picadito a la masa se le agrega la carne molida, el huevo, el chile bien picadito a la masa revuelve con un poco de agua y la sal al gusto, luego se hacen las bolitas de esta pasta.