Mazamorra (Sweet Corn Porridge)
Recipe category
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense 5 - Los Santos y Mora
Ingredients
8
ears of fresh corn
2
water
sugar to taste
Directions
- Se pelan y se desgranan los elotes y se muele el maíz; se pasa por un pascón para separar las partículas gruesas, esto se hace agregándole poquitos de agua.
- Esta mezcla se deja reposar hasta el otro día.
- Por último, se cocina junto con el azúcar y se mueve constantemente hasta que espese.