Melcocha de maní (Ganadora)
Recipe category
Country
Region
Source
Flora Murillo Castro, San Pedro de Poás
Difficulty
Medium
Ingredients
1
piece(s) tapa de dulce
100
gr maní
1
piece(s) hoja de higo
1 1/2
cup(s) agua
1
pinch sal
Directions
- Se pone al fuego, en la cocina de leña, la 1 1/2 taza de agua junto con la tapa de dulce y la hoja de higo
- Se deja hasta que de punto de caramelo
- Se vacía en la canoa de palote y se le agrega el maní cubriéndola
- Se deja enfriar unos minutos para que alcance una temperatura para poder manipular la mezcla con las manos hasta que de la textura requerida y quede lo más claro posible el color de la melcocha, después se parte en trozos pequeños y a degustar de un delicioso confite netamente nacional.