Mazamorra
Recipe category
Country
Region
Source
Aracelly Morera, Las Cañas
Difficulty
Hard
Ingredients
15
piece(s) mazorcas de maíz que esté casi seco
1
piece(s) atado de dulce que esté blanco
1
tsp sal
Directions
- Dejar una tacita de masa pequeña fuera del refrigerador y el resto se refrigera hasta el día siguiente.
- Se disuelve en agua se pasa por un colador de manta y se deja reposar 1 hora luego se le bota el agua clara de encima y se revuelve con la mano y se desgrana el maíz y se deja en agua, al día siguiente se lleva a moler, se pone al fuego se le echa la sal y el atado de dulce en pedazos se mueve continuamente para que no se hagan grumos ni que se ahúme hasta que espese, se puede comer frío o caliente.