Tamal de yuca con queso
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense 5 - Los Santos y Mora
Ingredients
1/2
yuca pelada y rallada
1/2
queso rallado
4
huevos separados
1
taza(s) azúcar
1
sal
1
mantequilla derretida
3
1/2 cucharaditas de polvo de hornear
2
leche
1
taza(s) pasas
Instrucciones
- Precaliente el horno. Engrase un pyrex.
- En un recipiente mezcle muy bien la yuca y el queso.
- Batir las claras a punto de nieve, agregar el azúcar y la sal, luego las yemas una a una a la mezcla de yuca y seguir batiendo. A la mezcla de yuca y de queso, agregar la mantequilla derretida, las pasas y las claras, poco a poco, alternando con los ingredientes secos y la leche. Hornear hasta que esté dorado.