Tamal asado aliñado (Ganadora)
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense 5 - Los Santos y Mora
Ingredients
1/2
maíz cascado blanco o amarillo
3
huevos
250
natilla casera (criolla)
1
taza(s) leche agria (criolla)
1
mantequilla
1
caja(s) crema dulce
1
paquete pequeño de coco deshidratado
2
harina de maíz, preferiblemente amarillo
1/2
sal
350
queso en polvo Bagaces
1
1/2 taza de azúcar
Instrucciones
- Se cocina el maíz con suficiente agua, cuando esté suave se quita del fuego y se lava con agua fría hasta que el agua salga transparente; se muele ya sea en la casa con la maquinita de moler maíz, o se lleva al molino a que lo muelan.
- Aparte se pone al microondas la barra de mantequilla un minuto para que quede líquida, se le agrega al maíz junto con los demás ingredientes; se va batiendo con una cuchara y cuando todo esté listo, se engrasa una bandeja para hornear de tamaño medio, a la que se le agrega la mezcla.
- Ya lista se pone al fuego a 450°C por 2 horas hasta que dore por arriba. Para saber si está cocido por dentro, se le mete un cuchillo hasta que salga limpio. Se puede servir caliente o frío.