Sorrel [refresco de flor de Jamaica]
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Paseo de Olla - Recetas de las cocinas regionales de Colombia
La flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) se conoce en las islas con el nombre de sorrel. El cáliz de esta planta, cuando está maduro y tiene un color rojo muy oscuro, se seca y emplea para preparar bebidas y remedios naturales.
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Ingredients
500
gr flor de Jamaica
1
pieza raíz mediana de jengibre rallada
1
cucharada canela en polvo
1
cucharada granos de anís
pizca azúcar al gusto
3
agua
hielo
Instrucciones
- Se pone a hervir el agua en una olla de peltre, esmaltada o con teflón, cocinando allí el jengibre, canela y anís por 10 minutos.
- Se agrega la flor de Jamaica, se tapa la olla y se baja del fuego.
- Se deja reposar hasta que la bebida esté fría, se le pone azúcar al gusto y se sirve con hielo.
- Si se desea, puede añadirse un poco de aguardiente para dar más sabor a esta bebida.