Prestiños
Categoría de la receta
Country
Region
Source
María Auxiliadora Montoya Vargas, Alajuela
Dificultad
Medio
Ingredients
1
kg harina
1
cucharada sal
1
kg manteca
1
pieza tapa de dulce
1
pieza astilla de canela
1
pieza hoja de higo
Instrucciones
- Se pone a derretir el dulce con un poquito de agua junto con la canela y la hoja de higo hasta que derrita bien y quede un poco espeso, se baja del fuego y se deja enfriar.
- En una palangana se vacía la harina, la sal y poco a poco agua a temperatura ambiente, hasta que alcance el punto de no pegarse en las manos.
- Se enharina la mesa y se cogen pelotitas pequeñas y se estiran con un bolillo sin que se sequen hasta que queden muy finos.
- Se cocinan en manteca muy caliente hasta que doren por ambos lados, se escurren en una toalla absorbente y se le echa miel al gusto.
- Disfrute de un rico prestiño.