Picadillo de Papaya
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense - Heredia y Limón
Ingredients
2
papayas verdes ralladas o molida
1/2
cecina cocinada y molida
culantro, chile dulce, apio, ajos, cebolla, sal y achiote al gusto
pimienta y comino
Instrucciones
- Se pela la papaya, se tajadea, se muele; se lava bien, se pone a hervir con agua y sal; al hervir lavar bien y escurrir con una manta.
- Sofreír los olores y agregar la carne y el achiote, y al final la papaya hasta que se concentre y cocine bien.