Papín de Novia
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense - Heredia y Limón
Ingredients
¼
arroz
1
taza(s) azúcar
taza de agua
canela en polvo
10
clavos de olor
5
semillas de Jamaica
Instrucciones
- Tome el arroz y échelo durante 1 hora en agua, luego escúrralo y muélalo, lo molido que se obtiene se pasa por una manta bien fina para obtener una pasta.
- Colóquelo en una olla y agréguele la pasta, 1 taza de agua, las especies, cocínelo a fuego lento constantemente, moviéndolo hasta que hierva y corte.
- Retírelo del fuego, déjelo enfriar y vacíelo en una copa transparente ó en una bandeja para que lo sirva en cuadros. Rocíele encima canela en polvo.
- Postre usado especialmente para las bodas.