Miel de toronja
Categoría de la receta
Country
Region
Source
María Auxiliadora Montoya Vargas, Alajuela
Dificultad
Medio
Ingredients
toronjas en agua
paquete de bicarbonato
1/2
kg azúcar
astilla de canela
paquete de rojo vegetal o gelatina de fresa
hojas de higo
Instrucciones
- Se pelan las toronjas, se descarnan y se deja la parte más gruesa de la cáscara en agua con bicarbonato de un día para otro, se bota el agua y se pone a sancochar con agua hasta que suavice, se deja enfriar y se escurre en la secadora.
- En una cazuela de hierro se pone a derretir el azúcar con un poquito de agua, el color vegetal y poco a poco la toronja, la canela y la hoja de higo.
- Se deja conservar bien el dulce con la toronja hasta que queden bien rojas, si se desea se puede rosear un poco más de azúcar para decorar.