Mazamorra
Categoría de la receta
Country
Source
Cocina Tradicional Costarricense 5 - Los Santos y Mora
Ingredients
10
mazorcas de maíz tierno
1
tapa dulce
Instrucciones
- Se muele el maíz y se deja de 2 a 3 días en agua.
- Luego se cuela en una manta muy fina y se deja asentar por 6 horas.
- Luego se le bota el agua y se coge lo que queda en el fondo del recipiente, luego se pone a cocinar ligeramente, moviéndolo por espacio de una hora y se le pone el dulce rallado o azúcar hasta que corte.