Masato pamplona, norte de santander
Tiempo de cocción
60 minutos
Dificultad
Medio
Ingredients
8
agua
1
kg arroz, lavado
2
kg azúcar
125
gr harina de trigo
4
pieza astillas de canela
6
pieza clavos de olor (en una taleguita)
Instrucciones
- Se prepara un almíbar con un litro de agua y el azúcar.
- El arroz se pone a cocinar en los 7 litros de agua restantes, durante 30 minutos.
- Se cuela (se conserva el agua), y se pasa por un cernidor.
- Se incorporan al agua de arroz los clavos, la canela, el almíbar y la harina de trigo.
- Se cocina a fuego lento por 30 minutos, revolviendo con cuchara de palo.
- Se deja enfriar y se sirve a la temperatura ambiente o con hielo picado.