Kumis valle
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Gran Libro de la Cocina Colombiana
Tiempo de preparación
10 minutos
Dificultad
Medio
Ingredients
Leche fresca sin hervir
pizca azúcar (o melado de panela) a gusto
Instrucciones
- Se pone la leche a cuajar en una olla de barro curada, tapada con un lienzo, durante 2 o 3 días.
- Se revuelve y se pone el azúcar (o el melado).
- Se sirve frío, o, más común- mente, a la temperatura ambiente.
- La olla no se lava, y se deja un poco de ku mis que sirva como bacilo cuajador en una próxima preparación.