Jalea de árbol del pan
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Gran Libro de la Cocina Colombiana
Tiempo de cocción
60 minutos
Porciones
12
Dificultad
Medio
Ingredients
6
taza(s) masa del fruto del árbol del pan
3
taza(s) la primera leche del coco [ver p. 328]
2
taza(s) miel de panela
8
pieza limón
aliños de chocolate (clavos de olor,
Instrucciones
- Se cocinan los frutos del árbol del pan por 20 minutos, se secan, se pelan y se muelen.
- Esta masa se desata en la leche de coco y se ponen a cocinar a fuego lento.
- Se agregan la miel, las hojas de limón y los aliños.
- Se deja cocinar rebullendo con una cuchara de palo hasta que esté a punto (unos 35 minutos).
- Se deja enfriar en un molde para que tome su forma.