Huevos pericos con mazorca CundinamarCa
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Gran Libro de la Cocina Colombiana
Tiempo de cocción
15 minutos
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Ingredients
12
pieza huevos batidos
4
pieza mazorcas cocidas y desgranadas
2
pieza tomates maduros, pelados y picados finos
2
pieza cebollas juncas, picadas finas
1
pieza cebolla cabezona, pelada y rallada
2
cucharada aceite
1
cucharada mantequilla
pizca sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- Se calientan el aceite y la mantequilla.
- En esta mezcla se sofríen los tomates, las ce- bollas y las mazorcas, revol viendo para que no se peguen.
- Se baten los huevos, se les agrega sal y pimienta, y se vierte sobre el sofrito.
- Se revuelve y se deja cuajar a gusto.