Empanadas de piña y fresa
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense 5 - Los Santos y Mora
Ingredients
1
harina
4
margarina
2
agua
2
azúcar
2
sal
Instrucciones
- Se mezclan a mano la harina, dos barras de margarina, el azúcar y la sal. Se le hace un hoyo en el centro a la mezcla para ir incorporando el agua hasta dar el punto. Con un bolillo se extiende la masa un poquito y se marca en el centro con una cruz. En la marca se manipulan dos barras de margarina, que se van a tapar con las puntas de la pasta.
- Se estira nuevamente la pasta con el bolillo, se hace una bola y se repite el procedimiento dos veces más. Una vez lista la pasta, se tapa y se deja en reposo de 1 a 2 horas, para posteriormente volver a estirar y hacer los círculos para las empanadas.
- La pasta se rellena con mermelada de piña y/o de fresa. El horno se precalienta a 360 grados durante diez minutos y las empanadas se hornean de 15 a 20 minutos.
- La pasta de estas empanadas, sirve para cualquier tipo de repostería, ya sea dulce o salada.