Dulce de naranja agria
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense - Zona Norte
Ingredients
12
naranjas
8
azúcar
8
leche
Instrucciones
- Pele las naranjas, les quitamos la pulpa, lo que usamos es la cáscara.
- Pártalas en trozos no muy pequeños.
- Cuando esté lista se pone en una olla con agua a calentar y se le pone una cucharada de sal.
- Cuando hierve se le ponen las naranjas, se deja hervir 1 minuto, se quita del fuego y se le bota el agua.
- Se pone en agua fría hasta enfriar, se le cambia el agua varias veces.
- Se deja hasta el día siguiente para que se le quite lo amargo y se escurre muy bien.
- Ponga la leche con el azúcar a calentar.
- Cuando hierve se le pone la naranja.
- Se deja resecar hasta tener una consistencia no muy suave, debe quedar de comer con cuchara.