Dulce de guayaba [cernido] huila
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Gran Libro de la Cocina Colombiana
Tiempo de preparación
45 minutos
Porciones
15
Dificultad
Medio
Ingredients
20
pieza guayabas
500
gr azúcar
2
pieza naranjas (solo el jugo)
Instrucciones
- Al sacarles a las guayabas el agua para preparar la jalea, queda la pulpa cocida, que se pone en una licuadora o se muele con un poco de jugo de naranja.
- Se saca y se le agrega azúcar a gusto.
- Se cala en una paila, rebullendo con cagüinga (cuchara de palo) hasta ver el fondo.
- Se saca y se deposita en una dulcera.
- Si se desean panelitas, se deja un poco más y se vierte en un molde, se deja enfriar y se corta.