Dulce de cáscara de limón
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense 4
Ingredients
limones
azúcar
Instrucciones
- El limón se lava y se parte en cuartos. Se utiliza sólo la cáscara se cocina en agua con sal y 2 cucharaditas de bicarbonato, para que suelte el amargo.
- Cuando esté suave se retira del fuego y se le quita la parte blanca.
- Luego se ponen como 20 cáscaras de limón en 2 tazas de agua y una taza de azúcar para que quede con una tapa de dulce, 2 astillas de canela, 4 clavos de olor.
- Se deja que coja la jalea y se deja hasta que espere.