Delicia de Pejibaye
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense - Heredia y Limón
Ingredients
2
pejibayes
1
lata(s) leche evaporada
3
huevos
¾
azúcar
1
canela
½
sal
½
jengibre
½
clavo de olor
½
pasas
2
ron
115
gr mantequilla
½
polvo de hornear
Instrucciones
- Se cocinan los pejibayes y se procesan no muy finos.
- Batir los huevos, el azúcar y los pejibayes.
- Luego agregar la mantequilla suave, sal, jengibre, clavos, canela, leche evaporada, polvo de hornear y las pasas. Revolver bien y vaciar en un molde rectangular.
- Hornear por 15 minutos a 425°, y luego bajar a temperatura a 350° por 30 minutos.