Carisecas santander
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Gran Libro de la Cocina Colombiana
Tiempo de preparación
20 minutos
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Ingredients
1
kg maíz amarillo blandito (cocido)
2
pieza panelas
2
taza(s) agua
5
pieza huevos, batidos
250
gr mantequilla
Instrucciones
- Se hace un agua de panela fuerte, se muele el maíz, y a la masa se le van agregando el agua de panela, los huevos y la mante quilla.
- Se amasa y se hacen las bolitas, que se estiran formando las arepitas sobre un lienzo.
- Se ponen sobre un tiesto no muy caliente hasta que se doren por un lado, y se recuestan cerca del fuego para que reci- ban solo el rescoldo por el otro lado.
- Si se envuelven en un paño se pueden guardar varios días.