Indios valle
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Gran Libro de la Cocina Colombiana
Tiempo de cocción
25 minutos
Porciones
6
Dificultad
Medio
Ingredients
16
pieza repollo (se les corta la vena)
4
taza(s) guiso para empanadas [ver p. 252]
1
taza(s) hogao [ver p. 253]
2
taza(s) leche
pizca sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- Se cocinan las hojas de repollo, 10 minutos aproximadamente (que no queden muy blandas).
- Se extienden, una por una y se van rellenando con un poco de guiso.
- Se envuelven y se ponen con los dobleces hacia abajo.
- Se colocan en el fondo de una olla o cacerola, se cubren con el hogao disuelto en la leche y se ponen a conservar tapados por 15 minutos a fuego lento.