Micos santander
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Gran Libro de la Cocina Colombiana
Tiempo de preparación
15 minutos
Porciones
8
Dificultad
Medio
Ingredients
2
pieza plátanos verdes, pelados y cocidos
2
diente ajo, picados
2
cucharada hogo [ver p. 319]
aceite (o manteca)
Instrucciones
- Se mezclan los plátanos, el hogo y el ajo, se revuelven y se amasan, se forman ros- quillas y se fríen en aceite caliente hasta dorar.
- También se preparan, moliendo el plátano junto a chicharrones de cerdo, tomate, cebolla junca, sal y un poco de co- minos.
- Se amasa bien y se forman rollitos que se asan a la brasa sobre una parrilla.