Palo a pique viChada
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Gran Libro de la Cocina Colombiana
Tiempo de cocción
75 minutos
Porciones
6
Dificultad
Medio
Ingredients
500
gr fríjoles vegueros, remojados desde la víspera
2
taza(s) arroz, lavado
1/2
taza(s) guiso [ver p. 128]
pizca sal a gusto
Instrucciones
- Se ponen a cocinar en suficiente agua los fríjoles vegueros hasta ablandarlos (1 hora aproximadamente); se bota el agua y se revuelven con el arroz, el guiso y la sal.
- Se ponen a cocinar en 4 tazas de agua hasta que seque.
- Se come con plátano topocho, maduro asado y ají.