Guiso u hogo llanero
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Gran Libro de la Cocina Colombiana
Tiempo de preparación
15 minutos
Dificultad
Fácil
Ingredients
4
pieza tallos de cebolla larga, picados
1
pieza pimentón verde, picado fino
2
diente ajo, machacados
1
cucharada onoto (achiote)
2
pieza cilantro cimarrón, picadas
2
cucharada manteca de cerdo (o aceite)
pizca cominos, pimienta y sal a gusto
Instrucciones
- Se muele todo con piedra y se sofríe unos 15 minutos en la manteca o en el aceite, revolviendo, hasta lograr una salsa suave.