Ensalada de espinacas BoyaCá
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Gran Libro de la Cocina Colombiana
Tiempo de preparación
10 minutos
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Ingredients
2
pieza manojos de espinacas
1
pieza manzana verde picada en cuadritos
1/4
taza(s) vinagre
2
cucharada panela raspada
2
pieza cucharadas de aceite de oliva
125
gr de
Instrucciones
- Se lavan muy bien las espinacas, se les quitan las venas y se pica lo verde.
- Se prepara una salsa en frío, con el vinagre, el aceite y la panela, y se mezcla bien.
- Los trocitos de tocineta se fríen en su propia grasa hasta que queden tostados.
- Se agrega la manzana y se mezcla todo revolviendo de abajo hacia arriba y se sirve. (Opcional: ponerle huevo duro picado encima al servir).