Linguine alla Puttanesca
Number of servings
4
Difficulty
Easy
Ingredients
400
gr linguine
400
gr pomodori pelati
2
pezzo filetti d'acciughe
80
gr olive di Gaeta
40
gr capperi
80
gr olio d'oliva
1
spicchio aglio
1
pezzo peperoncino forte
mazzo prezzemolo
pizzico sale
Directions
- In una larga padella con l'olio, imbiondire l'aglio e il peperoncino e disfare le acciughe.
- Togliere l'aglio e aggiungere i pomodori, le olive spezzettate e i capperi sciacquati.
- Salare e cuocere a fiamma vivace schiacciando i pomodori con la forchetta finché si disfano completamente.
- Cuocere la pasta al dente, scolarla e condirla nella padella facendola insaporire nella salsa qualche minuto a fuoco moderato, mescolandola spesso.
- Passare nel piatto di portata, cospargere di prezzemolo tritato e servire.