sopa de masitas
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Receta de Illia María Espinosa
Porciones
8
Dificultad
Medio
Ingredients
4
pieza litros de caldo básico (ver próxima receta)
500
gr masa de maíz añejo
500
gr fríjoles verdes
500
gr papa parda
500
gr papa colorada
1/2
pieza repollo mediano (1 libra aproximadamente)
1/2
taza(s) perejil finamente picado
2
cucharada aceite
1/2
cucharadita sal
Instrucciones
- Se ponen a cocinar los fríjoles en el caldo básico y cuando estén blandos se agregan la papa parda y el repollo picado en tiritas finas.
- Cuando la papa parda ablande se añade la papa colorada.
- Se amasa la pasta de maíz añejo con aceite y sal, y se forman masitas a manera de deditos de unos cuatro 4 cm de largo por 1½ de grosor.
- Cuando la papa colorada haya ablandado, se echan las masitas al caldo; se deja cocinar 5 minutos más y se sirve caliente con perejil picado.