Sopa de fríjoles verdes
Tiempo de cocción
105 minutos
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Ingredients
12
taza(s) caldo básico [ver p. 78]
500
gr fríjoles verdes
2
pieza choclos tiernos desgranados
2
pieza zanahorias ralladas
500
gr papas, peladas y picadas en cuadritos
1
taza(s) hogao [ver p. 87]
2
cucharada cilantro picado
sal y pi
Instrucciones
- En una olla para sopa se calienta el hogao y el aceite y se re hogan los fríjoles durante 10 minutos.
- Se agrega el caldo, se tapa y se deja cocinar por 1 hora.
- Se le agregan las papas, la zanahoria, los choclos, sal y pimienta y se deja cocinar tapado 30 minutos.
- Se sirve con el cilantro rodado y se acompaña con arroz blanco y arepas.