Pozol Típico de Maíz
Dificultad
Medio
Ingredients
2
kg maíz cascado
1
kg costilla de cerdo
2
pieza patas de cerdo
5
diente dientes de ajo
2
pieza cebollas
3
pieza tallos de apio
1
pieza chile dulce
1
orégano seco
pimienta
culantro coyote suficiente
agua
3
pieza cubitos de res
Instrucciones
- El día antes se remoja el maíz, las costillas se remojan con los olores, se lava bien la carne, se cocina el maíz, se cuela, se cuecen los caldos con el cerdo, la pata y si le gustan más olores al cocido, se agregan al maíz ya cocido.
- La carne, pimienta, cubitos, ajos, salsa inglesa y cebolla se cocinan durante medio hora a fuego lento.