Pozol
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Flor Trejos Salazar, San Pedro de Poás
Dificultad
Medio
Ingredients
maíz cascado
pezuña de cerdo
costilla de cerdo
chile
culantro
ajos
Instrucciones
- El maíz cascado se lava bien y se deja reposando en agua 2 horas aproximadamente, luego se pone a cocinar el maíz se vacía el agua caliente y se le agrega agua fría la cual se deja reposando toda la noche, al día siguiente se cocinan las carnes se le agrega el maíz y los olores picados el achiote y sal.