Picadillo Palmo de Pejibaye con Carne Molida
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense - Heredia y Limón
Ingredients
1
cebolla
1 1/2
chile dulce
1
rollo de culantro
1
rollo de apio
1/2
carne molida
2
manteca
1/2
cajita de achiote
sal
1 1/2
palmo de pejibaye (árbol)
Instrucciones
- Se toma la parte tierna del palmo y se pica muy fino, se sancocha con anterioridad por media hora en agua a fuego lento.
- En una cazuela se pone la manteca y se le agregan la cebolla picada, el chile picado, el culantro picado y el apio, y por último se le agrega el achiote y se fríe bien y se tiene tapado como 20 minutos. Y luego se le agrega el palmo sancochado. Y se revuelve con todos los olores, y se sirve.