Picadillo de Papaya
Dificultad
Medio
Ingredients
papayas verdes
1
kg papa
1
kg falda de cerdo
10
pieza hojitas de orégano tostado
1
achiote
pizca sal
1
cebolla picada
ajo y pimienta
Instrucciones
- Se cocinan bien las papayas y las papas. Se cocina la falda de cerdo, se escurre la papaya, luego en una casuela se fríe el ajo, la cebolla, la falda de cerdo desmenuzada, con achiote, orégano, pimienta y luego se revuelve la papaya y la papa.
- Luego se cocina hasta que el picadillo quede bien seco.
- Se cocinan tres huevos duros, se rellena el pollo con la papa achiotada y los huevos duros, cuando el pollo esté relleno se fríe en una sartén con manteca bien caliente y listo para servir.