Picadillo de chicasquil
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Zoila Vargas Hernández, Tacares Norte
Dificultad
Fácil
Ingredients
3
kg papas
4
taza(s) hojas de chicasquil
culantro al gusto, pimienta al gusto, sal
1
pieza cebolla picada
1/4
cucharadita achiote
2
diente ajo picados bien finos
1/2
pieza chile dulce picado bien fino
pizca aceite al gusto
Instrucciones
- En una olla agregar las papas y ponerlas a cocinar a fuego lento.
- Tapar.
- Cuando las papas están suaves agregar las hojas de chicasquil.
- Apagar el fuego.
- Luego vaciar el agua.
- Cuando las papas están frías picar junto con el chicasquil.
- Realizar un sofrito con los ingredientes de éste.
- Agregar la papa con el chicasquil al sofrito.
- Si desea puede agregar ¼ cucharadita de pimienta, ¼ de comino y culantro al gusto.
- Servir con tortilla.