Picadillo de arracache
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Cocina Tradicional Costarricense 5 - Los Santos y Mora
Ingredients
2
arracache
achiote
ajos
manteca
sal
chicasquil
chile
pimienta negra
Instrucciones
- Se sancocha el arracache, se coloca en una manta y se echa a escurrir en la secadora.
- En un perol caliente se coloca la manteca, achiote, ajos y el chile, luego se vierte el arracache, se mezcla con el chicasquil (estas hojas se licúan y luego se escurren) y se le agrega la pimienta y la sal al gusto.