Pan de arroz meta
Tiempo de preparación
30 minutos
Porciones
6
Dificultad
Medio
Ingredients
500
gr arroz crudo
500
gr cuajada, un poco curada, bien exprimida
125
gr mantequilla
pizca sal a gusto
Instrucciones
- Se remoja el arroz, se escurre en un cedazo y se extiende en una mesa hasta el día siguiente (oreado).
- Se muele dos veces, la segunda con la cuajada.
- Se obtiene una harina fina a la que se le agrega la mantequilla y sal, se amasa bastante (si la masa queda un poco seca, se le agrega un poco de agua tibia rociada).
- Se forman rosquetes y se llevan al horno precalentado a 350°, por 20 minutos aproximadamente.
- No se debe dejar dorar mucho.