Natilla
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Gran Libro de la Cocina Colombiana
Tiempo de cocción
30 minutos
Porciones
8
Dificultad
Medio
Ingredients
2
leche
2
taza(s) fécula de maíz
500
gr panela raspada
4
pieza astillas de canela
2
cucharada mantequilla
1
pieza coco fresco, rallado
1
cucharada canela en polvo
1
taza(s) almíbar de azúcar con azahares de naranjo
Instrucciones
- Se pone a hervir 1 1/2 litro de leche con la panela, y se le saca la cachaza o espuma que se vaya formando.
- Se añade la mantequilla, la canela y la fécula de maíz (que se ha disuelto previamente en medio litro de leche).
- Se va revolviendo lentamente y se cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que dé su punto (este se reconoce cuando después de poner un poco en un plato, y ya frío, puede despegarse fácilmente).
- En este momento se le añade el coco, se revuelve, se vierte en moldes y se cubre con el almíbar.
- Al servir la porción individual, se le espolvorea un poco de canela en polvo.