Locro
Tiempo de cocción
50 minutos
Dificultad
Medio
Ingredients
10
taza(s) agua
1
taza(s) leche
1
taza(s) hogao [ver p. 253]
500
gr papas guatas, peladas y cortadas en rebanadas delgadas
500
gr papas coloradas, peladas y cortadas en rebanadas delgadas
2
pieza huevos, batidos
125
gr queso blanco, cortado en tajaditas muy delgadas
2
cucharada perejil finamente picado
pizca sal y pimienta a gusto
8
pieza huevos
Instrucciones
- Se pone el agua, la leche y el hogao a hervir a fuego alto.
- Se le añaden las papas gua- tas, se dejan cocinar por 20 minutos y luego se le agregan las papas coloradas, y se cocinan por 15 minutos.
- Se le ponen los 2 huevos batiéndolos en el caldo, el perejil, sal y pimienta, se revuelve, se deja 1 minuto.
- Se sirve en platos hondos o cazuelas, se les agrega el queso y un huevo crudo a cada plato y se lleva a la mesa.