Hervido [sancocho] llanos
Tiempo de cocción
90 minutos
Porciones
6
Dificultad
Medio
Ingredients
14
taza(s) agua
1
pieza gallina (taparucagumarra) despresada
4
pieza plátanos topochos, verdes, pelados y partidos
500
gr yuca, pelada y partida
500
gr ahuyama, cortada en trozos
3
pieza tallos de cebolla larga
4
pieza cilantro cimarrón
pizca sal, comino y pimienta a gusto
Instrucciones
- Se cocina la gallina con la cebolla y los aliños por 45 minutos, hasta que se empiece a ablandar.
- Se le agregan los plátanos y se dejan hervir otros 20 minutos.
- Luego se añaden la ahuyama y la yuca, se cocinan por 15 minutos, se agrega el cilantro, se baja a fuego lento, tapado, y se conserva por 10 minutos.
- Se sirve con ají y arroz blanco seco.