Fresco de ciruela cocota Ocaña, norte de santander
Tiempo de preparación
15 minutos
Dificultad
Medio
Ingredients
25
pieza ciruelas cocotas, grandes, bien maduras
2
agua
500
gr azúcar
hielo picado
Instrucciones
- Se baten con molinillo las ciruelas cocotas con un poco de agua, y se van sacando las pepas a medida que van quedando sin cáscara ni jugo.
- Una vez obtenida una colada, se pasa por un cernidor y se licua con los dos litros de agua, el azúcar y el hielo picado.
- También se puede licuar con leche y un poco de canela en polvo.