Champús de arroz de Castilla valle
Categoría de la receta
Country
Region
Source
Gran Libro de la Cocina Colombiana
Tiempo de preparación
60 minutos
Dificultad
Medio
Ingredients
4
agua
500
gr arroz, lavado
750
gr azúcar en almíbar
16
pieza lulos partidos
4
pieza astillas de canela
8
pieza clavos de olor
1
taza(s) manzana, pelada y picada en cuadritos
1
taza(s) botoncitos de manzanilla
Instrucciones
- Después de lavado el arroz, se deja en el agua fría por 1 hora.
- Se ponen a hervir los 4 litros de agua, se agrega el arroz y se deja cocinar unos 30 minutos revolviendo hasta que reviente y empiece a disolverse.
- Se le añade el almíbar, la canela, los clavos, la manzanilla y la manzana, y se deja hervir por 15 minutos.
- Aparte se les extrae la pulpa a los lulos, y se tritura o licua, y se incorpora al champú.
- Se revuelve y se deja cocinar por otros 10 minutos.
- Se baja, se retiran las astillas de canela y los botoncitos de manzanilla.
- Se deja enfriar y se sirve con hielo.